食材清单
猪肺 半副 、 白萝卜 半个 、 姜片 一两片 、 小葱2根 、 猪油 2勺 、 胡椒粉 半小勺 、 鸡精 半小勺 、 盐 适量 、 料酒 2勺
烹饪步骤
步骤1
准备半个猪肺放入小盆中。
步骤2
在猪肺上用竹签插上一些孔。
步骤3
找到猪肺上的一个口子，套在水龙头上，放水，用手挤压，清除肺中的瘀血。
步骤4
清洗干净后，用刀切成块，放入盆中，加入清水再次清洗几遍。
步骤5
清洗干净后，放入汤锅中，加水没过，葱切段，姜切片，同时放入锅中，再倒入料酒，焯水10分钟(水开时计算时间)。
步骤6
在焯水的空余时间里，将大白萝卜削去外皮，切成方块，装入容器中备用。
步骤7
将焯水后的猪肺再次清洗，洗净浮沫，并挤干放入汤锅中，加入适量清水，加入猪油。
步骤8
锅中的猪肺煮至15分钟后(水开时再计算时间)，倒入切好的萝卜块。
步骤9
煮至萝卜和猪肺熟透时，关火，放入盐，加入鸡精，加入胡椒粉。
步骤10
在汤锅中把配料拌匀后，移入到大汤碗中，再配上一个自己喜爱的蘸水即可。
肺边肉炖什么好吃 扩展
炖土豆炖魔芋我觉得都好吃呀，反正冬天和家人待在一起不管吃啥都好，一家人围着火炉坐在一起，吃着肺边肉炖土豆很不错呀。
炖土豆炖魔芋我觉得都好吃呀，反正冬天和家人待在一起不管吃啥都好，一家人围着火炉坐在一起，吃着肺边肉炖土豆很不错呀。
肺边肉炖什么好吃 扩展
肺边肉是一种很多人都喜欢吃的食材。那么我们要怎么做才好吃呢。
首先将生姜和蒜头切成薄片，倒入锅中爆香，然后把肺边肉切成薄片，倒入锅中爆炒三分钟起锅备用，我们在炒肺边肉的时候，得注意火候，不能炒太老。
接着把香菇切成小块，倒入锅中翻炒三分钟，然后往锅中加入适量的清水，盖到盖子，把香菇煮两分钟。
接着把刚刚炒好的肺边肉倒入锅中煮三分钟。然后往锅中加入适量的盐巴和味精。
接着往锅中加入适量的老酒，小煮片刻就可以出锅了，放老酒为了去除肺边肉的腥味。
一道美味可口的肺边肉香菇汤就做好了。
